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    蹲点调查|乡村民宿:烟火生活里的“诗和远方”

    来源::网络整理 | 作者:管理员 | 本文已影响

    一头连着人们对乡愁的寄托,一头连着乡村旅游产业的提升

    乡村民宿:烟火生活里的“诗和远方”

    蹲点调查|乡村民宿:烟火生活里的“诗和远方”

    一到周末,位于沂南县铜井镇三山沟村石崇崮大院就会热闹起来,周边乡里乡亲都来大院里摆个地摊,卖些干货、土特产,价格比普通渠道要高不少。同样,在济南市章丘区南部山区的五彩山村乡居民宿带来了游客,当地农户家里产出的时令蔬菜、小米、蜂蜜和野菜等土特产,大部分装进了游客的后备厢。

    端午节假期,乡村民宿成为山东居民出游度假的“爆款”产品。在济南、临沂、潍坊等地,乡村民宿热度飙升,一些精品民宿、特色民宿至少提前一周或半个月预订,有的甚至一房难求,乡村民宿逐渐走入我们的生活。人们喜欢乡村民宿,喜欢这里的绿水青山,更喜欢它自带烟火气的生活。这烟火气来自一群“特殊村民”,他们不仅是乡村民宿的主人,是乡村体验的指导者,也是乡村文化的传播者。如今,民宿不再只是住宿的选择,而是变成了城市居民向往的“诗和远方”,也改变着当地人的生活。

    蹲点调查|乡村民宿:烟火生活里的“诗和远方”

    寂静山村来了创业者

    “新冠肺炎疫情发生后,大家的出游习惯也有了改变,不聚集,不远行,讲卫生,讲品质,消费水平也一下子提上来了!6月26日清晨,一场大雨过后,济南市章丘区南部山区的五彩山村,雨雾蒸腾于山间,如一条白色缎带,为山居村舍增添诗般意境。推开自家民宿的院门,邓文军眼前的绿水青山越显青翠。

    从2015年投身山村作旅游规划、景区建设、民宿设计,邓文军的团队已经与附近村民打成一片,他也把这里当作半个老家。十八盘村和东车厢村,以前闲置的26间旧房子,如今已被改造成统一品牌的五彩山村乡居民宿,每个院落两到三间房,每日收费900元到1300元不等。今年端午节前半个月,大点的院落已约满,临近几天,6月26日和27日两天客房全满。

    “都是回头客,我们新开发的几款山野菜,游客都说没吃过,反响不错!钡宋木,做民宿前,他的团队更擅长作景区策划和咨询,捎带着改造民居做景区配套设施,对民宿经营也是摸着石头过河。没想到把民宿做起来,比景区还要红。邓文军说,疫情防控常态化的情况下,人们对品质的追求变得更加强烈,和去年同期相比,游客更注重饮食的健康和卫生,消费升级所带来的一系列消费观念的改变,对于民宿行业来说,也是一次巨大的推动。

    与外乡人邓文军带着事业扎根乡村不同,今年44岁的武光军返乡创业,怀揣更多的,是对故土的眷恋,改善童年居住的村庄的愿望。武光军创办的民宿位于沂南县铜井镇三山沟村,取名“石崇崮民俗大院”。石崇崮是沂蒙七十二崮里的第一崮,立在群山之间,其下青山幽谷,屋舍错落。石崇崮大院就在崮下,生态优美,非常适合发展乡村旅游。得天独厚的旅游区位优势,沂蒙古村落的典型遗存,与沟深谷幽、茅舍错落、溪绕门前、小桥流水的独特风景融为一体。

    “房前屋后的一草一木,都是我的心血!毕娜昭艄獠永,一脸小麦色的武光军,每天清晨都会通过快手直播,向粉丝播报大院的方寸变化,有时是响彻山谷的金鸡报晓,有时是声声悦耳的啾啾鸟鸣,有时是自己挥舞球拍的晨练自拍,向人们展示动静皆宜的石崇崮大院。

    贫穷、交通不便,是武光军小时候对家乡的最初记忆。那时村里根本没有一条像样的路,与外界相连的除了崎岖的山路就是铺满鹅卵石的河滩,出门全靠步行。拔起穷根子,需要有产业,更需要带头人。武光军觉得,从初建到现在,民宿对村舍美化、环境改造,就像四两拨千斤,撬动的是村里人从被动到主动改变生活习惯的思想!罢饩褪敲袼抻胂绱逭裥说慕岷系,民宿对周边环境的带动,对村民生活习惯的改变和先进文化的注入等,力量不容小觑!蔽涔饩。

    武光军计划,未来以每户两万元的投资对有意向的村民家里进行改造,达到民宿接待标准,在周末客流多的时候接待一些客人,进一步增加村民的收入。

    “主要目的还是‘带动’,我想发挥石崇崮大院的集群效应,来带动当地更多百姓致富!蔽涔饩。如今民宿经济的综合带动效应已经开始显现,一到周末,乡里乡亲都来大院里摆个地摊,卖些干货、土特产,价格比普通渠道要高不少。有网络平台运营商提出,每增加一间民宿,就可增加6个岗位。这个说法从武光军的实践中得到印证。石崇崮大院的建设和运营,充分调动了周围村民的参与。目前大院已经提供了工匠、厨师、民宿管家等十余个工作岗位。

    在济南邓文军这里,除了翻修民宿、建设景区提供的工匠雇工岗位,这几年,村集体每年会获得5万元到10万元不等的利润分红,其中一部分款项定向分配给村里的贫困户,直接帮助多年的贫困人口脱贫后不再返贫。而当地农户家里产出的时令蔬菜、小米、蜂蜜和野菜等土特产,大部分装进了游客的后备厢。

    投影仪、红酒柜装进了农家小屋

    市场规律下,并非所有民宿都是畅销款。端午节期间,在民宿聚集的烟台市蓬莱区,民宿入住率冷热不一,网红民宿供不应求,而一般的民宿入住率还不足30%,若非节假日几乎无人光顾。

    “蓬壶铭舍”乡村民宿位于蓬莱阁街道水城社区,以“事事如意”“多子多!蔽魈獾摹笆磷印薄笆瘛绷教自郝,端午节前开门纳客,每间房定价500元以上。步入室内,原来的老屋不仅粉饰一新,装修风格也颇具个性时尚。水城社区党支部书记单延军一边向我们介绍村居改造民宿的进展,一边展示屋内的“现代化”:有投影仪、红酒柜、戴森吹风机……“这桌子的木头也是高级货!”尽管是农家小院、渔家老屋,但装修风格和配套设施不输星级酒店。单延军表示,为民宿下如此“血本”,就是为了以精品吸引年轻消费人群。

    单延军说,在过去,水城社区的“渔家乐”非常发达!岸兰桶耸甏泻笃诳,我们村发展了很多小旅馆,都是村民自己利用宅基地改造成家庭小旅馆,2000年以后,游客的消费水平渐渐提高,能体现当地特色的渔家乐蓬勃发展。但到了2016年以后,当地旅游业开始出现瓶颈,渔家乐的生意越来越难做了!钡パ泳樯,最鼎盛的时期,水城社区近1500户村民中有300多户搞起了渔家乐。

    “关键的原因还是渔家乐已经跟不上消费者的需求层次了!钡パ泳。以农村家庭为主体经营的农家乐、渔家乐,以餐品地道、价格低廉等特点显著区别于其他餐饮、住宿主体,同时,卫生环境差,设施旧,品质低等缺点也越来越明显!坝慰拖阉皆诓欢咸岣,而我们这里的渔家乐却一直没变,所以就越来越不吃香,越来越难吸引人、留住人!钡パ泳。


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